Dovhjortsrostbiff med grönpepparsås, svartvinbärsgelé och pressgurka Pasta carbonara med parmesan, äggula och svartpeppar
Viltpytt i panna, pepparrotskräm, rödbeta och stekt ägg Laxfärsbiffar med rom- och rödlöksdressing, picklad lök och pilaffris
Confiterad älgbogstek, bearnaise, gröna bönor och örtrostad potatis Panerad sej med tartarsås, citron och dillkokt potatis
Vildsvinsschnitzel med pestognocchi, brynt smör och citron Fisk- och skaldjursgryta ”Bouillabaisse” med aioli och fänkålsrostad potatis
Lördag Rödvinsmarinerad mufflon med steksky, rosmarinssmör samt potatis- och vitlökspuré Kummelfilé med sandefjordssås, gröna ärtor och matvetesallad